生姜たっぷりで甘くない生姜焼きです。豚肉の中では低脂肪、高タンパクのヒレ肉は、ビタミンB１を多く含み、糖質の代謝をサポートしてくれます。
レンコンはビタミンCやカリウムを多く含み、免疫力強化、高血圧の予防に期待できます。
ショウガの辛味成分である「ジンゲロール」や「ショウガオール」には、血行を促進し、発汗を促すなどの体温維持効果があるといわれています。これらは抗菌作用や抗酸化作用、血中コレステロールの改善効果なども期待できると注目されています。
つまりとってもからだに良いお料理ということですね！(^_-)-☆
（２人分）
豚ヒレ肉 180g、レンコン100ｇ、
しめじ１パック、新生姜 ２片（50g）、バター10g、片栗粉大さじ１、醬油、酒、みりん
レンコンは薄い半月切り、人参は短冊ぎり生姜は千切り、しめじは食べやすく裂いておく。
ヒレ肉は薄切りにして塩、コショウを薄く振り、片栗粉 大さじ１を薄くはたいておく。
豚ヒレ肉を炒め、裏返したら人参、レンコン、生姜、シメジを加えて３～４分ほど炒める。
酒大さじ１、みりん、しょうゆ各大さじ２、バター１０ｇを加えてさらに炒める。照りがでたらＯＫ．
新生姜をたっぷり使っているので、大人向けのあっさりしたお味です。調味料に砂糖を小さじ２ほど加えると、辛みが和らぎごはんにも合います。
お好みで調整してください。
レンコンは変色をさけるため、酢水につけるとシャキシャキした歯ごたえになりますが、水につけるとホクホクした食感になるのでお好みでどうぞ！
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