腸内フローラを整える発酵食品の甘酒を小豆で作った甘酒あんこと、ダイエットに、腸活に最適と話題のオートミールと豆腐で作ったパンケーキのベストマッチです。
翌日にはお肌もピカピカになる事でしょう！
まずは甘酒あんこの作り方（世界一受けたい授業で紹介されたレシピです）
米麹１００ｇ、小豆１００ｇ
水 ３００㏄
小豆と水を火にかけて1時間ほど煮ます。
※蒸気穴のない鍋が良いと思います
鍋にもよりますが、1時間経たないうちに水気がなくなったら、100㏄くらい水を足してください。
指で潰してみて小豆が柔らかくなればOKです。
そのままで６５℃まで冷ましてください。（だいたい１０分位）
65℃になったら米麹を加えてよく混ぜて、魔法瓶に汁ごと入れフタをします。
8時間ほど寝かせれば甘い甘酒あんこの出来上がりです。
※温度が70℃以上だと酵素が働かず、甘くなりません。
滅菌したビンなどに移して冷蔵庫で保存してください。
オートミールと豆腐のパンケーキ（甘酒あんこ添え）
絹ごし豆腐 100ｇ、オートミール
30g、卵 １/２個、砂糖 小さじ１
豆腐を滑らかに潰し、オートミールと混ぜて、レンジで1分加熱します
この状態になればOKです。あとは焼いていきます
フライパンにオリーブオイルまたは
バターを熱し、表２分、ウラ２分ほど焼いてください。
こんがりと焼き色が付けばOK。
バター１０ｇを乗せ、甘酒あんこを添えます
パンケーキは甘味控えめなので、甘酒あんこをたっぷり乗せてお召し上がりください。
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