小麦粉を使わずオートミールで作るお好み焼きは、予想以上の美味しさで健康的です。
また豆乳を使っているので、イソフラボン効果で美肌も期待できますよ！
・食物繊維
オートミールには、玄米の3倍もの食物繊維が含まれています。 特に水溶性食物繊維であるβ-グルカンは脂肪を蓄積させにくい効果があるといわれています。また、水溶性と不溶性の比率が、理想バランスといわれる１：２であるのも特徴です。
・タンパク質
オートミールは、玄米の約2倍のタンパク質を含んでいます。
・ミネラル
オートミールはミネラルも豊富です。 その含有量は、ほとんどすべての種類のミネラルで玄米を上回っています。 特にカルシウムは玄米の約5倍もあります。また、日本人が不足しがちである鉄分の含有量が多いのも特徴の１つです。
オートミール30g、キャベツ4，5枚
豚バラ肉2枚、顆粒だし小さじ３、
豆乳100㏄、青のり、かつお節、卵
オートミールと豆乳を軽く混ぜて、電子レンジに５０秒加熱してから、顆粒だし、卵、キャベツを加えてよく混ぜ、フライパンで焼く。
3分ほど焼いて、上にカットした豚バラ肉をのせ、ひっくり返してさらに３分ほどこんがりと焼きます。
お好みで、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングしてお召し上がりください。
上からかつお節をのせましたが、生地にまぜてから焼いても美味しいです。
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